L'île de Madère, patrie de Cristiano Ronaldo, est également reconnue pour ses traditions gastronomiques, dont la poncha se distingue. Cette boisson alcoolisée, à la saveur intense et aux notes d'agrumes, est devenue une icône culturelle de l'archipel.
Les origines de la poncha sont souvent associées aux anciennes routes maritimes et aux boissons préparées par les navigateurs qui passaient par la région. À Madère, la recette a développé ses propres caractéristiques à l'aide d'ingrédients locaux disponibles, consolidant une tradition qui a traversé les générations. Traditionnellement préparée avec de l'eau-de-vie de canne à sucre, du miel et du citron, la poncha se décline aujourd'hui en plusieurs variantes, comme celles à la passion et à la mandarine, et est appréciée par les touristes dans le cadre de l'expérience culturelle.
L'eau-de-vie de canne à sucre a un lien historique fort avec Madère, remontant à la première grande activité économique de l'île : la culture de la canne à sucre depuis le XVe siècle. La préparation implique généralement un ustensile spécial pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous, créant une boisson corsée, à la fois sucrée et acidulée. Les "maisons de poncha" dans des endroits comme Câmara de Lobos célèbrent cette tradition, où la boisson est fabriquée artisanalement et partagée socialement.