Der Austausch von herkömmlichem Haushaltssalz gegen kaliumangereichertes Salz könnte weltweit jährlich rund 1,85 Millionen Todesfälle verhindern, so Forscher in einer Studie in Nature Health.
Der Unterschied liegt in der Zusammensetzung: Das angereicherte Salz ersetzt einen Teil des Natriumchlorids durch Kaliumchlorid. So sinkt die Natriumaufnahme, während mehr Kalium aufgenommen wird. Beide Faktoren spielen eine Rolle bei der Blutdruckkontrolle und der Vorbeugung von Herz- und Nierenerkrankungen.
Die Untersuchung umfasste 193 Länder und Gebiete. Schon der Austausch des Salzes im Haushalt entspricht etwa 63 Prozent des Gesamtnutzens. Würden auch verarbeitete Lebensmittel und Restaurantessen einbezogen, stiege die Schätzung auf knapp drei Millionen vermiedene Todesfälle jährlich.
Die Autoren warnen, dass die Alternative nicht für alle geeignet ist. Menschen mit fortgeschrittener Nierenerkrankung oder mit Medikamenten, die den Kaliumspiegel im Blut erhöhen, sollten vorher ärztlichen oder pharmazeutischen Rat einholen.
