Trocar o sal tradicional usado em casa por sal enriquecido com potássio poderia evitar cerca de 1,85 milhões de mortes por ano em todo o mundo, segundo investigadores num estudo publicado na Nature Health.
A diferença está na composição: o sal enriquecido substitui parte do cloreto de sódio por cloreto de potássio. Assim, reduz-se a ingestão de sódio e aumenta-se a de potássio, dois fatores ligados ao controlo da pressão arterial e à prevenção de doenças cardiovasculares e renais.
Segundo o estudo, que modelou 193 países e territórios, a substituição apenas do sal usado em casa corresponde a cerca de 63% do benefício total. Se a mudança incluísse também os alimentos processados e a restauração, o número de mortes evitadas subiria para quase três milhões por ano.
Os autores alertam que esta alternativa não é adequada a todos. Pessoas com doença renal avançada ou que tomem medicamentos que elevam o potássio no sangue devem consultar um médico ou farmacêutico antes de a utilizar.
