Das Ethnographische Museum von Madeira, das der Regionalsekretariatur für Tourismus, Umwelt und Kultur untersteht, veranstaltet am kommenden Mittwoch, dem 21. Oktober, um 11:30 Uhr einen weiteren Workshop im Rahmen des gastronomisch-kulturellen Zyklus „Geschmäcker im Museum“. Die Veranstaltung, die in Partnerschaft mit dem Verein Atremar a Ilha organisiert wird, zielt darauf ab, gastronomische Erlebnisse mit der Erforschung der Volkskultur zu verbinden.
Der Workshop widmet sich der traditionellen Grünkohlsuppe unter der Leitung von Sandra Cardoso, bekannt als A Biqueira. Die Suppe, ein repräsentatives Gericht des ländlichen Erbes Madeiras, besteht aus Grünkohl, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Bohnen und gesalzenem Schweinefleisch. Die Sitzung wird auch auf regionale Besonderheiten dieses Rezepts eingehen, mit Beispielen von Porto Santo und Santa in Porto Moniz.
Sandra Cardoso betont die Lebendigkeit der populären Gastronomie Madeiras und ihre Varianten, die die Abgeschiedenheit, das Klima und die Ressourcen jedes Ortes widerspiegeln. Der Regionalsekretär für Tourismus, Umwelt und Kultur, Eduardo Jesus, hebt die Bedeutung der traditionellen Gastronomie als Teil der kulturellen Identität Madeiras hervor und betont, dass solche Initiativen dazu beitragen, das Erbe zu bewahren und das überlieferte Wissen fortzuführen.
Die Workshops sind für Besucher aller Altersgruppen offen, die Kapazität ist auf 50 Teilnehmer begrenzt. Anmeldungen müssen im Voraus per E-Mail an [email protected] oder telefonisch unter 291 145 326 erfolgen.
