El Museo Etnográfico de Madeira, tutelado por la Secretaría Regional de Turismo, Ambiente y Cultura, acogerá el próximo miércoles, 21 de octubre, a las 11:30, un nuevo taller del ciclo gastronómico-cultural “Sabores en el Museo”. El evento, promovido en colaboración con la Asociación Atremar a Ilha, busca fusionar la experiencia gastronómica con la exploración de la cultura popular.
El taller se centrará en la tradicional Sopa de Berza, dirigido por Sandra Cardoso, conocida como A Biqueira. Esta sopa, plato representativo de la herencia rural madeirense, se elabora con berzas, batata, patata, judías y carne de cerdo salada. La sesión también abordará las particularidades regionales de esta receta, con ejemplos de Porto Santo y Santa, en Porto Moniz.
Sandra Cardoso destaca la vitalidad de la gastronomía popular madeirense y sus variantes, que reflejan el aislamiento, el clima y los recursos de cada localidad. Eduardo Jesus, Secretario Regional de Turismo, Ambiente y Cultura, subraya la importancia de la cocina tradicional como parte de la identidad cultural madeirense, señalando que iniciativas como esta ayudan a preservar el patrimonio y a mantener vivo el saber ancestral.
Los talleres están abiertos a visitantes de todas las edades, con un aforo limitado a 50 participantes. Las inscripciones deben realizarse previamente por correo electrónico a [email protected] o por teléfono al 291 145 326.
