Le Musée Ethnographique de Madère, relevant du Secrétariat Régional du Tourisme, de l'Environnement et de la Culture, tiendra un nouvel atelier du cycle gastronomique-culturel « Saveurs au Musée » le mercredi 21 octobre, à 11h30. L'événement, organisé en partenariat avec l'Association Atremar a Ilha, vise à allier l'expérience gastronomique à l'exploration de la culture populaire.
L'atelier sera consacré à la traditionnelle Soupe de Chou Vert, animé par Sandra Cardoso, connue sous le nom d'A Biqueira. Cette soupe, plat représentatif de l'héritage rural madérien, se compose de chou vert, de patate douce, de pomme de terre, de haricots et de porc salé. La séance abordera également les spécificités régionales de cette recette, avec des exemples de Porto Santo et de Santa, à Porto Moniz.
Sandra Cardoso souligne la vivacité de la gastronomie populaire madérienne et ses variations, qui reflètent l'isolement, le climat et les ressources de chaque localité. Eduardo Jesus, Secrétaire Régional du Tourisme, de l'Environnement et de la Culture, met en avant l'importance de la cuisine traditionnelle comme partie intégrante de l'identité culturelle madérienne, notant que de telles initiatives contribuent à préserver le patrimoine et à perpétuer le savoir ancestral.
Les ateliers sont ouverts aux visiteurs de tous âges, avec une capacité limitée à 50 participants. Les inscriptions doivent être effectuées à l'avance par e-mail à [email protected] ou par téléphone au 291 145 326.
