Muzeum Etnograficzne Madery, podlegające Regionalnemu Sekretariatowi ds. Turystyki, Środowiska i Kultury, zorganizuje w najbliższą środę, 21 października, o godzinie 11:30, kolejne warsztaty w ramach cyklu gastronomiczno-kulturalnego „Smaki w Muzeum”. Wydarzenie, organizowane we współpracy ze Stowarzyszeniem Atremar a Ilha, ma na celu połączenie doświadczenia gastronomicznego z eksploracją kultury ludowej.
Warsztaty będą poświęcone tradycyjnej zupie z jarmużu, prowadzonej przez Sandrę Cardoso, znaną jako A Biqueira. Zupa ta, będąca reprezentatywnym daniem wiejskiego dziedzictwa Madery, składa się z jarmużu, batatów, ziemniaków, fasoli i solonej wieprzowiny. Sesja obejmie również regionalne specyfiki tej receptury, z przykładami z Porto Santo i Santa w Porto Moniz.
Sandra Cardoso podkreśla żywotność maderskiej gastronomii ludowej i jej odmiany, odzwierciedlające izolację, klimat i zasoby każdej miejscowości. Regionalny Sekretarz ds. Turystyki, Środowiska i Kultury, Eduardo Jesus, podkreśla znaczenie tradycyjnej kuchni jako części tożsamości kulturowej Madery, zauważając, że takie inicjatywy pomagają chronić dziedzictwo i kontynuować wiedzę przodków.
Warsztaty są otwarte dla zwiedzających w każdym wieku, z ograniczoną liczbą miejsc do 50 uczestników. Zapisy należy dokonać z wyprzedzeniem, wysyłając e-mail na adres [email protected] lub dzwoniąc pod numer 291 145 326.
