El empresario Renato Vieira ha invertido aproximadamente 600.000 euros en la renovación del restaurante Chalet Vicente, ubicado en Funchal. La intervención, que se prolongó durante siete meses tras la compra del inmueble en diciembre pasado, ha resultado en una renovación total del espacio, situado en plena zona hotelera.
Con 17 años de experiencia en el sector de la restauración, Vieira, junto a su hijo Gonçalo, amplía su portafolio que ya incluye el Carvão Grill y el Carvão Rooftop. El nuevo Chalet Vicente cuenta con alrededor de 30 empleados, elevando el total de colaboradores del grupo a 78.
El restaurante, con capacidad para unas 200 personas, incluyendo salones privados y una bodega, apuesta por una cocina tradicional portuguesa y madeirense con un toque de autor. Entre las novedades se encuentran un salón privado de puros y una bodega/taberna con concepto de tapas y club de vinos. El empresario destacó la importancia del mercado local, a pesar del peso del turismo en la restauración.
