L'homme d'affaires Renato Vieira a investi environ 600 000 € dans la rénovation du restaurant Chalet Vicente, situé à Funchal. L'intervention, qui a duré sept mois après l'achat de l'immeuble en décembre dernier, a abouti à une rénovation complète de l'espace, en pleine zone hôtelière.
Fort de 17 ans d'expérience dans la restauration, Vieira, aux côtés de son fils Gonçalo, élargit son portefeuille qui comprend déjà le Carvão Grill et le Carvão Rooftop. Le nouveau Chalet Vicente emploie une trentaine de personnes, portant le total des collaborateurs du groupe à 78.
Le restaurant, d'une capacité d'environ 200 personnes, incluant des salles privées et une cave à vin, met l'accent sur la cuisine traditionnelle portugaise et madérienne avec une touche d'auteur. Parmi les nouveautés figurent un salon privé de cigares et une cave à vin/taverne proposant des tapas et un club de vin. L'entrepreneur a souligné l'importance du marché local, malgré le poids du tourisme dans la restauration.
